TÜRKÜN TÖRESİNE DAİR BİR LEZZET ARIYORSANIZ MUTLAKA GAGAVUZ SOFRASINA OTURMALISINIZ

Anna Statova adı tanımayanlar için bir anlam ifade etmeyebilir. 
Ancak Moldova Gagavuz Özerk Yeri deyince akılda kalanlardan biri de onun sahibi olduğu işletme.

 
Önceleri ekmek pişirerek gelene geçene satan basit bir fırın işletmecisi iken, bu gün konaklama dahi yapabileceğiniz, sizi Gagavuz Türkleri'nin tarihi ve yaşamı içine çeken, adeta büyüleyen, mükemmel bir komplekse dönüştürmüş tesisini.

Söze nereden başlasam, hangi güzelliği, lezzeti anlatsam bilemiyorum.
Ancak peşin peşin şunu söyleyeyim takipçilerime,

Türk'ün töresine dair bir lezzet arıyorsanız mutlaka 'Gagavuz Sofrası'na oturmalı, o eşsiz lezzet dünyası ile tanışmalısınız.
Congaz (Kongaz) 'daki bu işletme sizi bir tarih, kültür ve lezzet yolculuğuna çıkaracak.

Akıcı bir anlatım ile Gagavuz Türkçesi'nin, yani anadilimizin zengin kültürel yolculuğunda büyülü bir yolculuk yapacaksınız emin olun.

Balkan Rumeli Türkleri Konfederasyonu Genel Başkanı Sabri Mutlu liderliğinde Gagavuz Özerk Yeri'ne yaptığımız gezide bize anlatılanlardan 'Kongaz'ın anlamını da aktarayım.  

Ahir zaman önce bu bölgeye yerleşen Gagavuz ailelerin çocukları burada çokça bulunan yaban kazlarına seslenerek yere konmaları için "Kon Gaz, Kon Gaz" diye diye bağırırlarmış. 

Bu nedenle de buranın adı öztürkçe olarak Kongaz kalmış. 

Bu işletmeye adım attığınızda sizi ellerinde tuz ve fırından yeni çıkmış ekmek ile kızlar karşılıyor.

Dostluk nişanesi olarak bir yudum ekmeği tuza banıp yemenizin ardından  

bir hanımefendi size rehberlik ediyor.

Tesis gezilirken akıcı Türkçesi ile sizi bilgilendiriyor.

Her ayrıntıda kendimizden birşeyler bulduğumuz, gördüğümüz bu mini kültür turunda Gagavuz halkının günlük yaşamı ile tarih içinde sırasıyla kullandıkları alet ve edevatı tanıyoruz. 

Sosyal ilişkilerinin günlük yansımaları, gelenek ve görenekleri bizimle neredeyse bire bir olan kardeşlerimizin yaşamına dokunduğunuz bu mini işletme turunda daha sonra sıra efsaneleşen sofraya oturmaya geliyor.

Bu muhteşem şöleni yaşamayana bu lezzet şölenini anlatması zor.

Damak çatlatan lezzetli yemekleri Gagavuzların efsaneleşen şarapları eşliğinde tüketirken buraya bir daha gelmek üzere and içiyorum.